Наталья Рогачёва

Шурпа кажется простым блюдом: мясо, овощи, вода и специи.

Но несколько ошибок могут превратить наваристый ароматный суп в мутный бульон с разваренными овощами.
Главные правила вкусной шурпы:
Мясо заливайте холодной водой — так бульон получится более насыщенным.
Не допускайте бурного кипения. Шурпа должна медленно томиться на слабом огне.
Нарезайте овощи крупно, чтобы они сохранили форму и не превратились в пюре.
Добавляйте продукты поэтапно: сначала мясо, затем плотные овощи, а после — более мягкие.
Зиру и другие ароматные специи кладите ближе к концу приготовления, а свежую зелень — уже после выключения огня.
Сохраните эту шпаргалку, чтобы шурпа всегда получалась прозрачной, наваристой и по-настоящему ароматной. Приятного аппетита!

«Банановая запеканка — 4 ингредиента, максимум удовольствия»

Банановая запеканка без сахара и муки — нежнейшая текстура!
Когда дома остались бананы, творог и немного времени — приготовьте эту запеканку.
Без грамма сахара, без муки — а на вкус будто десерт из детства
Ингредиенты (на 2 порции):
1 спелый банан
200 г творога
1 яйцо
Ваниль или корица по вкусу
(по желанию — щепотка разрыхлителя или ложка изюма)
Как готовить:
Банан разомните вилкой
Смешайте с творогом, яйцом и специями
Выложите в форму и запекайте 25 минут при 180 °C
Подавать можно как тёплой, так и остывшей — с ягодами, мёдом или йогуртом

Сытная, ароматная, воздушная — ложка за ложкой не остановиться