Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Александра Барбанакова

Последний визит: 22:24

Gif

Фид

Александра Барбанакова

поделилась публикацией

15 сен 2025

Дневник отчаянных пенсионеров

Виноград, персики, инжир... На крымский рынок в последний день лета

На рынок в последний день лета я вышел с опозданием, на часах было уже начало девятого. Обычно я на полчаса, а то и на час, выхожу раньше. Но тут жена попросила купить домашнего сыра и творога, а молочники, у которых я это беру, приезжают не раньше восьми. Так что спешить не стал, успел позавтракать, хотя я люблю это удовольствие оставить на после рынка, чтобы не спеша, а с чувством, с толком, с расстановкой. А ещё хотел взять к обеду карпа. Тут тоже не вполне был уверен, что его успеют завезти к открытию рынка. С карпом всё сложилось удачно. Выловили из аквариума такого, на которого мой взгляд упал. Получилось 2 кг живого веса. Цена 370 руб/кг. Одна с ним беда: всю дорогу, пока я ходил по рынку, карп время от времени в рюкзаке прыгал и скакал, и мне казалось, что меня кто-то бесцеремонно толкает в спину. Ещё Лена попросила посмотреть, будет ли на рынке инжир? В нашем саду инжир растёт, но в этом году его мало, нам хватает только поесть. А хочется ещё и на зиму заготовить. Лена его до

Фид

Александра Барбанакова

поделилась темой

24 авг 2025

Наталья Атаманюк | Рецепты

ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА К МЯСУ НА ЗИМУ

Острая томатно-перечная намазка: варится быстро, хранится отлично, к мясу — то, что нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры — 3 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 500 г
Острый стручковый перец — 150 г (регулируйте по остроте)
Чеснок — 3–4 зубчика
Растительное масло — 200 мл
Перец молотый (красный/чёрный) — 1 ч. л.
Соль — 3 ст. л. (без горки)
Зелень (петрушка/укроп/кинза) — по вкусу
По желанию: сахар 1–2 ст. л. для баланса, уксус 9% 2–3 ст. л. для более надёжного хранения
Выход: примерно 6–7 банок по 0,5 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка. Помидоры, перцы и морковь вымойте. У острого перца по желанию удалите семена и перегородки (самая острая часть). Работайте в перчатках.

Измельчение. Все овощи пропустите через мясорубку/блендер. Чеснок можно добавить сразу или в конце для более яркого аромата.

Варка базы. Переложите массу в широкую кастрюлю, добавьте соль и масло. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Финиш. Добавьте молотый перец и мелко нарезанную зелень, проварите ещё 10 минут. По желанию внесите сахар и уксус.

Заготовка. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам «под горлышко», сразу укупорьте. Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

СОВЕТЫ

Для более плотной текстуры уварите массу дольше на очень слабом огне.
Любите копчёные нотки? Добавьте щепотку копчёной паприки.
Остатки отлично идут как соус к шашлыку, запечённой курице и картофелю.

Расскажите нам!

Какую остроту предпочитаете — мягкую, среднюю или «огонь»?
Что добавляете в подобные соусы: паприку, кориандр, кориандр целый, хрен?
Поделитесь своими версиями в комментариях и приложите фото ваших баночек!
#закускакмясу #острыйсоус #томатныйсоус #заготовкиНаЗиму #домашниерецепты #рецептыодноклассники #соусы #консервация
Присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti (НАЖАВ:"ПОДПИСАТЬСЯ")

Фид

Александра Барбанакова

поделилась темой

16 авг 2025

Десертомания

Морковный торт — вкус, который покоряет с первого кусочка.

Вы когда-нибудь пробовали десерт, который согревает душу ароматами корицы, имбиря и мускатного ореха?
Морковный торт — именно такой.
Плотный, но нежный, он удивляет тем, как морковь превращается в сладкий, пряный шедевр.
А если приготовить его накануне — он пропитается и станет ещё сочнее.

«Морковный торт — это тот случай, когда простые продукты создают праздник».

Фид

Александра Барбанакова

поделилась темой

2 июн 2025

Десертомания

Рецептомания

✅️А+ Зарегистрированная страница. В мире кулинарии есть множество разнообразных групп , которые объединяют людей с общим вкусом и интересом к готовке. Они становятся настоящими оазисами для гурманов и любителей кулинарии, где можно найти вдохновение, рецепты и советы от опытных поваров.

92K участников

Фид