Мария Егорова

Универсальное пельменное тесто, которое займёт у вас всего 10 минут, а…

Универсальное пельменное тесто, которое займёт у вас всего 10 минут, а приготовить из него можно очень много блюд и заморозить «на потом». Все ингредиенты в закреплённом комментарии, а мы начинаем. 2 стакана муки высыпаем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Формируем углубление - кратер и добавляем масло. Далее в отдельной миске чуть взбиваем яйцо и добавляем к муке. Вилкой замешиваем, и далее уже половину стакана кипячённой воды (горячей — 75 градусов) вливаем в тесто и продолжаем замешивать. Пока горячее можно вилкой, а потом уже начинаем руками. Замешиваем минут 5-7, чтобы все ингредиенты идеально перемешались друг с другом. Сначала в миске, потом переносим на рабочую поверхность и там домешиваем (для удобства). Тесто не должно липнуть ни к рукам, ни к поверхностям. Если липнет, добавьте ещё немного муки (так как свойства муки могут отличаться, то кому-то понадобится её меньше или больше). После того, как замешали, формируем колобок и даём отдохнуть минут 30, накрыв полотенцем. А дальше, готовим то, что желаете: пельмешки, клецки (как сделала я, для соуса), лепёшки и т.д. Стаканы используем одинаковые, чтобы не пришлось замерять! Сохраняйте рецепт! Тесто получится у любой хозяйки, даже у той, которая ни разу не контактировала с мукой А у вас есть секретики приготовления пельменного теста?