Антонина Клейстер (Лопатина)

Не Пирог, а Шедевр!

Ингредиенты: Яйца 2 шт Сливочное масло 80 г Сахар 100 г Кефир или молоко 80 г Мука +/- 230 г Разрыхлитель 1 ч.л Щепотка соли Ванилин Крем: Яйца 2 шт Сахар 70 г Молоко 300 мл Мука или крахмал 25 г Ванилин Фрукты или ягоды Способ приготовления: Готовим сначала крем: В сахар добавить яйца, кукурузный крахмал и молоко, ванилин и перемешать до однородности. Поставить на плиту и на медленном огне постоянно помешивая доводим до загустения. Как только смесь начнет кипеть снимаем с огня. Готовим тесто: В мягкое сливочное масло добавить сахар, соль, ванилин и перемешать венчиком до однородного состояния. Добавляем по одному яйцу и перемешиваем. Вливаем кефир или молоко и перемешиваем Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Тесто должно быть не жидким и не густым. В форму диаметром 22 см застелить пергаментом и смазать бока маслом. Выложить тесто в форму. Крем выложить спиралью или сеткой. Фрукты нарезаем на ломтики, если используете ягоды то ставите целиком. Выкладываем их между кремом в тестом. Печь при 180° 35-40 минут. Ориентируюсь по своей духовке.