Людмила Борченко(Власенко)

6 рецептов из огурцов, которые летом у нас повторяются чаще всего

Сегодня решила собрать все любимые рецепты в одной публикации. Возможно, и вам что-нибудь приглянется.

Битые огурцы

Огурцы вымойте и слегка придавите плоской стороной ножа или скалкой, чтобы они потрескались.
Нарежьте крупными кусочками.
Чеснок мелко порубите, кинзу измельчите.
Смешайте соевый соус с уксусом.
Добавьте заправку к огурцам, всыпьте чеснок и кинзу.
Хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут в холодильнике.

Малосольные огурцы

В воде растворите соль.
Добавьте лавровый лист и доведите рассол до кипения, затем остудите до горячего состояния.
Огурцы сложите в миску или банку.
Добавьте чеснок и укроп.
Залейте горячим рассолом.
После остывания уберите в холодильник на ночь.

Огуречный соус

Огурцы натрите на крупной тёрке.
Слегка отожмите лишний сок.
Чеснок пропустите через пресс.
Мелко нарежьте укроп.
Смешайте йогурт, огурцы, чеснок и укроп.
Посолите по вкусу и поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Быстрые маринованные огурцы

Воду доведите до кипения.
Добавьте соль, сахар и лавровый лист.
Остудите маринад до тёплого состояния, затем влейте уксус.
Огурцы сложите в миску или контейнер.
Залейте маринадом.
Оставьте на 3–4 часа в холодильнике.

Огурцы по-корейски

Огурцы нарежьте кружочками или брусочками.
Морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Добавьте измельчённый чеснок и кинзу.
Всыпьте приправу, влейте уксус.
Хорошо перемешайте.
Дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.

Салат из огурцов на зиму

Огурцы нарежьте кружочками, лук — полукольцами.
Добавьте измельчённый укроп.
Всыпьте соль и сахар, влейте уксус.
Перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Разложите по стерилизованным банкам вместе с выделившимся соком.
Стерилизуйте банки 10–15 минут после закипания воды.
Закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания.
А теперь очень интересно узнать ваше мнение.
Если бы можно было оставить только один рецепт из огурцов на всё лето, какой бы вы выбрали? Почему именно его?
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.