Наталья Иванова-Косенко

Кабачки в духовке

Ингредиенты:
• 2 средние кабачки
• 1 ч.л. паприки с горкой
• ½ ч.л. соли (или по вкусу)
• ½ ч.л. сушеного чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 ст.л. майонеза
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5 см. Добавьте к ним паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешайте – каждое кольцо должно равномерно укрыться специями. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Тем временем приготовьте начинку: натрите сыр, добавьте измельченный свежий чеснок, ложку майонеза, чуть-чуть соли (если сыр не очень соленый) и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. После этого достаньте, дайте немного остыть и уложите начинку поверх каждого кольца. Поверните в духовку еще на 5-10 минут – пока сыр полностью не расплавится.
Результат – нежные, сочные кабачки с ароматной творожной шапочкой, буквально тающие во рту! Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Подписывайся! Кнопочка внизу

Паста «Альфредо» с курицей — нежный ужин в итальянском стиле

Паста «Альфредо» — это блюдо для тех, кто ценит нежный вкус и простоту приготовления.
Сливочный соус с сыром пармезан, кусочки сочной курицы и аромат свежей зелени превращают обычный ужин в маленький праздник!
Ингредиенты (на 4 порции):

• Паста (феттучини или тальятелле) — 300 г
• Куриное филе — 400 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Сыр пармезан — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (петрушка) — для подачи

Приготовление:
Отварите пасту до состояния «аль денте».
Курицу нарежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки.
В сковороде растопите масло, обжарьте чеснок, влейте сливки и добавьте пармезан. Варите, пока соус не станет густым и однородным.
Смешайте пасту с курицей и соусом.
Подавайте горячим, посыпав зеленью и ещё щепоткой сыра.
Эта паста получается нежной, ароматной и очень сытной — идеальный ужин для всей семьи.

Ленивые беляши на сковороде — быстро, сочно и без заморочек!

Ингредиенты:
Фарш (смешанный или куриный) — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Мука — 1,5–2 стакана
Сода — 0,5 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Лук — 1 шт.
Масло для жарки
Как готовить:
Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем, солью, перцем.
В другой миске смешиваем яйцо, кефир, соду, муку — получается густое, тягучее тесто.
Соединяем фарш с тестом.
Жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла — по 3–4 минуты с каждой стороны, как оладушки.
Результат? Хрустящая корочка, сочная начинка и никакой возни с лепкой