Любовь С

Вяленый болгарский перец в масле — ароматная заготовка на зиму

Если вы еще не пробовали приготовить такой перец, обязательно сохраните рецепт. Он получается невероятно ароматным, мягким, с насыщенным вкусом и отлично подходит к мясу, пасте, пицце, брускеттам и салатам.
Ингредиенты:
• Болгарский перец — 2 кг
• Чеснок — 8–10 зубчиков
• Сушёный орегано — 2 ч. л.
• Базилик — 2 ч. л.
• Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Растительное или оливковое масло — 500–700 мл
Приготовление:
1. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте крупными полосками.
2. Разложите на противне и сушите в духовке при 80–100°C с приоткрытой дверцей 4–6 часов, пока кусочки станут мягкими и потеряют большую часть влаги.
3. Простерилизуйте банки.
4. На дно положите немного чеснока и специй, затем слоями уложите вяленый перец, чередуя с чесноком и травами.
5. Подогрейте масло до горячего состояния (не доводя до кипения) и полностью залейте им перец, чтобы он был полностью покрыт.
6. Плотно закройте банки, переверните на несколько минут, затем остудите.
После открытия храните банку только в холодильнике и следите, чтобы перец всегда был покрыт маслом.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с теми, кто любит