Татьяна Кульпина Фоменко

Шоколадный рулет с творожным кремом Эффектно, вкусно и просто - отличный десерт без лишнего сахара!

Ингредиенты:
Для теста:
• Яйца — 3 шт.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука (овсяная или пшеничная) — 80 г
• Какао — 2 ст. л.
Для крема:
• Творог — 300 г
• Йогурт — 100 г
• Мёд — 1–2 ст. л.
Приготовление:
Взбей яйца с мёдом до пышности.
Добавь какао и муку, перемешай до однородной массы.
Вылей тесто на противень, застеленный бумагой, разровняй.
Выпекай при 180°C около 10–12 минут.
Горячий корж аккуратно сверни в рулет с бумагой и остуди.
Для крема смешай творог, йогурт и мёд до гладкости.
Разверни корж, смажь кремом и снова сверни.
Остуди в холодильнике 1–2 часа, затем нарежь порционно.

Самый вкусный рецепт торта «Молочная девочка»

Ингредиенты
Для коржей:
• Сгущённое молоко — 380 г (1 банка)
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для крема (классика):
• Сливки 33–35% — 500 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Сыр сливочный (типа «Филадельфия») — 200 г (можно заменить сметаной 25% или маскарпоне)
⸻
Приготовление
1. Тесто:
• В миске смешать сгущёнку и яйца до однородности.
• Всыпать муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.
2. Выпекание коржей:
• Духовку разогреть до 180°C.
• На пергаменте нарисовать круги (18–20 см).
• Выложить тесто тонким слоем и выпекать каждый корж 5–7 минут до лёгкого румянца.
• Обычно получается 6–8 коржей.
3. Крем:
• Сливки взбить с сахарной пудрой до пышности.
• Добавить сливочный сыр и ещё немного взбить до гладкой массы.
4. Сборка:
• Промазать каждый корж кремом, собрать торт.
• Сверху и с боков покрыть остатками крема.
• Украсить по вкусу (тертым шоколадом, ягодами, кокосовой стружкой).
5. Пропитка:
• Дать настояться в холодильнике минимум 6–8 часов (лучше ночь).