Наталья Иваницкая

Тесто не крошится, а сам кулич долго не черствеет.

Сегодня для вас рецепт куличей на Пасху на старинном александрийском тесте с необычной опарой.
Опара:
- 250 мл топленого молока
- 11 гр сухих дрожжей или 33 г прессованных
- 3 яйца
- 125 гр сливочного масла
- 250 гр сахара
Тесто:
- 625 гр муки
- ванилин
- 150 гр изюма (запарить на 15 минут в кипятке, обсушить и обвалять в муке)
- 100 гр цукатов
- 1 неполная чайная ложечка соли
- 1 ст ложка коньяка
Что делаем: читать полностью