Владимир Пчёлкин

3аготавливаю “Φантy” на зимy — натуральную и арoматную!

Дeвочки, а вы знаeтe, чтo «Φaнту» мoжнo cделaть дoмa? Без химии, c нaтуpaльными фpуктaми — и хpaнитcя прeкрacно! У мeня этa зaготовкa проcто нaрaсхвaт зимой, оcобeнно к прaздникaм. Дeти в вocтoргe, дa и взрocлыe c удoвoльcтвиeм пьют — яркий вкуc, aрoмат лeта и никакoй магазиннoй xимии.
Ηа oдну 3-литpoвую банку бepу:
- 0,5 л абpикocoв бeз кocтoчек,
- 2–3 кpyжoчкa aпeльcинa,
- 1 кpужoк лимoнa,
- 1 cтaкaн сaхapa.
Βcё уклaдывaю в бaнку, заливaю кpутым кипяткoм дo caмoгo вepхa, закaтывaю, перевoрaчивaю и укутывaю дo пoлнoгo oстывaния.
Открывaю зимoй — aрoмат cнoгcшибaтельный! Рaзвoжу пo вкуcу — и пoлучaетcя нacтoящaя дoмaшняя фaнтa. А ecли eщё чуть мяты дoбавить в cтaкaн — воoбщe шик! Πoпpoбуйтe, дeвчонки!

Старый проверенный рецепт из маминой записной книжки

Торт получается очень вкусный и красивый.
Крем:
сметана — 500 грамм;
сахар — 1 стакан;
Дополнительно:
изюм, чернослив, курага, миндаль (или грецкий орех) — по 30 грамм.
Готовим:
Яйца взбейте с сахаром до однородной массы. Влейте кефир, добавьте мед.
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к кефиру и яйцам.
Разделите тесто напополам. Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом. Духовку нагрейте до 180 °С и пеките коржи до готовности. Пока спичка не будет сухой. У вас должно получиться два коржа.
Когда коржи испекутся и охладятся, обрежьте ровно края и разрежьте коржи на две части. В итоге получится четыре коржа и немного обрезков. Обрезки измельчите в крошку, для посыпания боков торта. Если коржи получились ровными и не нуждаются в выравнивании, то бока торта будем просто промазывать кремом, не используя крошку.
Изюм, чернослив и курагу залейте кипятком и оставьте до остывания, а затем хорошо промойте и измельчите при помощи мясорубки, грецкие орехи мелко порежьте.
Приготовьте крем: сметану взбейте с сахаром.
Коржи смажьте сметанным кремом, пересыпая каждый корж сухофруктами и орехами.
Бока и верх медовика также хорошо промажьте кремом.
Медовик на кефире лучше отправить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Тогда его вкус будет ярко выраженный!
Приятного аппетита!

Компот «Мохито»

*Рецепт на 1 трехлитровую банку
Ингредиенты:
* Крыжовник — 350–400 г
* Лимон — 4–5 кружочков
* Свежая мята — 2–3 небольшие веточки
* Сахар — 200–250 г (по вкусу)
* Кипяток — до полного объема банки
Приготовление:
1. Простерилизуйте банку и крышку.
2. Крыжовник тщательно промойте и удалите хвостики (по желанию).
3. Выложите в банку крыжовник, кружочки лимона и веточки мяты.
4. Засыпьте сахар.
5. Залейте банку кипятком до самого верха.
6. Сразу герметично закатайте крышкой.
7. Осторожно переверните банку вверх дном и слегка покачайте, чтобы сахар растворился.
8. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания на 12–24 часа.
9. Храните в прохладном темном месте.
Совет: для более насыщенного вкуса используйте слегка недозрелый зеленый крыжовник и не увеличивайте количество мяты — 2–3 веточки достаточно, чтобы получить освежающий вкус «мохито», не перебивая аромат ягод.