Любовь Шиц (Макеева)

Ватрушка «ВИШНЕВАЯ ЖЕМЧУЖИНКА» Дорогие мои,я знаю, как много вы писали и просили рецепт на семью🫂 Мы сняли для вас 🤗🤗 Пускай и ваши булочки получаются такими же вкусными ♥️ Ватрушки (дрожжевое тесто): Ингредиенты для теста: Молоко — 0,5 л (тёплое) Дрожжи Saf-Moment — 6–8 г (≈ 1 ч. л.) Сахар — 3 ст. ложки Яйца — 2 шт. Соль — на кончике чайной ложки Мука — 900 г Сливочное масло — 50 Ванилин — по вкусу Приготовление теста: В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Добавляем яйца, соль и ванилин. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Сливочное масло можно растопить и добавить в тёплое молоко либо вмешать в тесто в конце замеса. Хорошо вымешиваем тесто, накрываем и оставляем в тёплом месте до подъёма.(поднимается час ) Формирование и начинка: Подошедшее тесто делим на булочки. Смазываем их яйцом, делаем углубления и выкладываем начинку: Вишнёвый джем (у нас Махеевъ — очень вкусные) Творожная заливка: 1 пачка творога 2 ст. ложки сметаны 1 желток Соль/сахар — для балансировки вкуса (по желанию) Выпечка: Выкладываем на пергамент и отправляем наши ватрушки запекаться при температуре 200 °C (режим печь) на 20-30 минут. Приятного аппетита