Свернуть поиск
Фид
Виктор Червяков
поделился публикацией5 мая
Шашлык без ошибок: в чём замариновать мясо, чтобы не было сухаря
Вот вы купили килограмм отличной свинины, нашли дрова, приготовили мангал, позвали друзей... И через час жуёте резину. Потому что мясо вышло сухим, жёстким и совершенно не тем, что вы представляли в рекламной картинке. Знакомая боль? Тогда давайте честно разберёмся с главным секретом хорошего шашлыка — маринадом. Не тем, что «бабушка так делала», а реально работающими вариантами, которые превращают обычный кусок мяса в нежность, тающую во рту. Запомните простую истину: маринад — это не волшебная палочка. Он не исправит старую баранину и не сделает из вырезки филе миньон. Но хороший маринад делает три важные вещи: И главный враг любого шашлыка — уксус. Да, та самая «классика», которую многие льют в надежде на мягкость. Уксус действительно размягчает, но заодно убивает вкус и превращает мясо в «туфлю», если перелить. Поэтому мы его оставим для банок с огурцами. Взамен — пять надёжных вариантов. Звучит как ересь, но работает безотказно. Возьмите два спелых киви, очистите и разомните вилко
Показать еще
148 комментариев
188 раз поделились
1.4K классов
Фид
Виктор Червяков
поделился темой30 мар
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
442
- Вера Павленкосл. Нижненагольная (Миллеровский район)
- Раиса Тарасенко (Еготинцева) Гсл. Кашары (Кашарский район)
- Надежда (Рыбалкина) Голобородькоп.Сорговый Зерноградский р-н
118
- Звёздная жизнь70584 подписчика
- ДЕНЕЖНЫЙ МЕШОК9564 подписчика
- Киномир15754 подписчика
- МБУК ДК Первомайского сельского поселения235 подписчиков
- LIFE.ru1163483 подписчика
Правая колонка