Нина Капустина (Зайцева)

Друзья, если вы задумались о заготовках из помидоров, эта статья вам поможет. Я подобрал несколько интересных рецептов маринованных томатов. Все они разные, в каждом есть своя изюминка. Проверены временем, отлично хранятся и улетают со стола первыми. Перед тем как браться за банки, давайте вспомним несколько простых правил. Помидоры можно брать любой спелости, но обязательно упругие, без гнили и повреждений. Долго вымачивать их не нужно — достаточно хорошо промыть в холодной воде и удалить плодоножки. Чтобы кожица не лопнула от кипятка, сделайте пару проколов зубочисткой возле места крепления. Банки стерилизуйте обязательно, крышки кипятите. Рассол наливайте до самого верха, чтобы воздуха осталось как можно меньше. Уксус добавляйте в самом конце — это финальный штрих. И следите за чистотой рук — даже стерильная тара не спасёт, если руки грязные. С пряностями можно играть как угодно. А теперь — к рецептам. Нарядная и ароматная заготовка. Морковь, сладкий перец, чеснок и зелень делают вк