Валентина Подуруева (Шарафан)

Курник по рецепту моей бабушки. Очень сочный и очень вкусный! Все ищут этот рецепт "курник" тесто с секретом кефир 150 мл сметана 3 ст.л. 1 яичный белок соль 0,5 ч.л сливочное масло 50 г разрыхлитель 1 ч.л мука 450 г НАЧИНКА: картофель 2 шт лук репчатый 2 шт фарш 200 г масло 2 ст.л соль и специи по вкусу СВЕРХУ: 1 яичный желток + 1 ч.л молока кунжут 1 ст.л форма 25×30 см