Юрий Коротич

Дистилляция известна с I века: в основном ее использовали алхимики и врачи, чтобы получать эфирные масла и вытяжки из растений. К XIII веку она дала жизнь известным крепким напиткам: виски, бренди и прочим аквавитам (от латинского aqua vitae — «вода жизни»). А уже на их основе появились биттеры, настойки и вермуты, которые стали использовать в качестве лекарств. Разбираемся, какой путь проделали популярные напитки до того, как оказались во всех барных картах. Читайте статью и используйте промокод ZENLUDING – он даст вам скидку до 40% на нашем сайте! Пожалуй, это один из старейших видов крепкого алкоголя, который придумали аптекари. По сути, это травяная настойка с выраженным растительным вкусом. Впрочем, в бальзамах используют и другие компоненты: не только травы и цветы, но и коренья, семена, фруктовые масла, цедру, мед, олений рог и так далее. Бальзамы применяли в медицине с III века до н.э.: в виде компрессов от ушибов и разных болей, как лекарство от хронических и даже смертельных

Привет, уважаемые подписчики и ценители необычных напитков! Сегодня у нас в меню — рецепт дынной настойки, которая, по слухам, особенно нравится милым дамам (а ещё тем, кто просто обожает всё сладкое и ароматное). Встречайте — «Весёлая дынька»! Дыня — это не просто сладкий и сочный плод из семейства тыквенных. Это настоящий кладезь возможностей для винокура! Представьте: она как актёр с множеством амплуа — каждый сорт играет свою роль, даря напитку уникальный вкус и аромат. Разнообразие сортов дыни — это как палитра художника: А аромат? О, аромат дыни — это отдельная песня! Медовый, пряный, с нотками ванили или карамели — каждый сорт пахнет по‑своему. Так что ваша настойка может пахнуть как десерт из дорогого ресторана или как летний сад после дождя. Выбор за вами! ВНИМАНИЕ!!! Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Стоимость от 100 рублей. Также в подписке эксклюзивные авт

Внимание! Процесс требует терпения, ловкости и веры в то, что всё получится. А ещё — места на кухне, потому что зерновое сусло пенится так, будто решило устроить бунт против кулинарных традиций. Ингредиенты: Доведите воду до кипения — пусть почувствует, что сегодня важный день. Всыпьте пшеницу, помешивайте и уберите нагрев. Следите за температурой: как только она опустится до 67–72∘C, пора добавлять солод. Добавляйте заранее помолотый солод — температура тут же упадёт до 63–65∘C. Поддерживайте эту температуру 1,5 часа. Это называется осахариванием — мы забираем сахар из крахмала, как хитрые сладкоежки. Перелейте в ёмкость для брожения и быстро остудите сусло до 30∘C. Для этого можно использовать чиллер или замороженные пластиковые бутылки (заранее спрятанные в морозилке, как секретное оружие). Засыпьте дрожжи, оставьте на брожение. Используйте специализированные штаммы для зерновых — они знают, что делать, в отличие от вас (шутка, вы тоже справитесь). Совет от бывалых: оставьте свободн