Ольга Гончарова

Яблочный пирог на кефире. Мягкий, простой и домашний.

Ингредиенты:
- Яблоки крупные — 2 шт.
- Изюм — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л. или ванилин — 1 пакетик
- Кефир — 1 стакан
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Теперь сделаем тесто. Три яйца. Добавляю стакан сахара. Половину чайной ложки соли. Столовую ложку ванильного сахара или можно пакетик ванилина — и всё это взбиваю миксером до белой пены. После этого добавила стакан кефира, полстакана растительного масла, опять всё хорошо перемешала и добавляю муку. Добавила сначала один стакан муки, размешала миксером, потом второй стакан и столовую ложку разрыхлителя. Всё это размешала до однородности.
2. Добавила сюда яблоки с изюмом. Перемешала. Взяла форму. Форма у меня 25 на 25. Застелила её пергаментной бумагой. Духовка у меня уже разогрета до 180 градусов. Тесто выложила. Аккуратненько разровняла поверхность. И поставила в духовку где-то на 45–50 минут. Иногда уходит чуть-чуть больше.
3. Пирог должен стать красивого золотистого, золотисто-коричневого цвета. Время вышло. Достаю пирог, вытаскиваю его из формы и даю остыть. Убираю бумагу, выкладываю пирог на красивый поднос.
Можно резать. И ставить чай или кофе. Сыну обычно мы в этом случае варим какао. Он очень любит какао с яблочным пирогом. Попробуйте. Готовится быстро, съедается ещё быстрее.
Возможные нюансы рецепта:
— Берите яблоки плотные, лучше с лёгкой кислинкой: с ними пирог получается вкуснее, и кусочки не превращаются в кашу.
— Смотрите по кефиру: если он очень густой, тесто может получиться плотнее, тогда муку лучше добавлять без горки.
— Учитывайте размер яиц: если яйца крупные, тесто будет чуть жиже, а если мелкие — может понадобиться немного меньше муки.
— Проверяйте разрыхлитель по сроку годности, потому что от него здесь сильно зависит, поднимется пирог или нет.
— Ориентируйтесь не только на время, а на свою духовку: у всех она печёт по-разному, поэтому пирог может быть готов чуть раньше или позже.
— Протыкайте пирог деревянной шпажкой ближе к центру: если она выходит сухая, значит, пирог пропёкся.
— Давайте пирогу немного остыть перед нарезкой: горячий он очень нежный и может крошиться.
А вы любите яблочные пироги больше с изюмом или без него? Напишите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#пирог #яблоко #выпечка #кефир #изюм

Медовые помидоры на зиму: баночки, которые улетают первыми

Если любите помидоры с мягким, приятным вкусом, обязательно попробуйте этот рецепт. Маринад получается не резкий, с лёгкой сладостью мёда, ароматом базилика и пикантной ноткой горчицы. Такие помидорки зимой хорошо идут и к картошечке, и к мясу, и просто как вкусная закуска на стол.
Ингредиенты на 2 литровые баночки:
Помидоры — 1 кг
Лук — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Семена горчицы — 2 ч. л.
Для маринада на 1 литр воды:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Получаются очень ароматные, вкусные помидоры с нежным медовым маринадом. Зимой такая баночка точно лишней не будет.
А вы пробовали закрывать помидоры с мёдом? Или больше любите классический маринад?

Забудьте про ваши оливьешки и крабовые салаты!

Отварная говядина 300гр
Болгарский перец 2 шт
Красная фасоль 1 б
Лук
Соль 1ч.л
Сахар 1ч.л
Уксус 9%
Грецкие орехи 200гр
Кинза
Чеснок 2 зуб
Соль
Перец
Хмели Сунели
Оливковое Масло
Сок лимона