Мармак Горковенко

Сирень настолько красива и прекрасна, что всегда вызывает наше восхищение и мало кто может равнодушно пройти мимо цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Но, к сожалению, время её цветения слишком скоротечно, поэтому нам непременно хочется продлить жизнь её цветкам и ароматам и преобразовать во что-нибудь, что будет радовать нас не только в мае. Поэтому кулинары придумывают разные блюда с использованием сирени, варят варенье, готовят сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Кстати, мороженому из сирени даже посвящено стихотворение Игоря Северянина. Вокруг рецептов блюд из сирени в кулинарных блогах всегда очень много споров. Одни восхищаются их вкусом и ароматом, другие считают эти блюда ядовитыми, третьи никогда не слышали про то, что сирень можно использовать в кулинарии. Я уже ни раз готовила варенье из сирени и мне оно кажется очень необычным. Особенно приятно открыть баночку варенья зимой, вспомнить о теплых майских днях и почувствовать аромат цветов сирени. Да, у варенья

Приготовить соус для шашлыка своими руками — это здорово! Гораздо лучше, чем купить пачку готового кетчупа. Вы можете сами регулировать вкус, остроту, количество приправ. Со временем такой соус станет вашим фирменным, а друзья будут просить вас готовить только его! Недавно мы с вами готовили соус для шашлыков из помидоров. Сегодня немного усложним задачу. Добавим в список ингредиентов еще парочку новых продуктов, чтобы вкус тал богаче и многогранее. Готовится соус из свежих помидоров, с болгарским перцем, луком и чесноком, зеленью и специями. Варится быстро, всего за 20 минут, но потом ему нужно дать время, чтобы остыл и настоялся — так он станет еще вкуснее. Помидоры помыть, вырезать плодоножку и сделать крестообразные надрезы на кожице. Залить кипятком и подождать пару минут. Снять кожижу. Очищенные от кожицы томаты перебить в блендере в пюре. Из сладкого перца удалить семена и перегородки. Очистить небольшую луковицу. И тоже измельчить все в блендере. Если хотите острый соус, то на

В поле, на солнечном лесном опушке или на дачном участке вы наверняка встречали это растение — высокие прямые стебли с множеством ярко-желтых цветков, которые, если растереть в пальцах, окрашивают кожу в фиолетовый цвет. Это зверобой, одна из самых известных и уважаемых лекарственных трав в народной и даже официальной медицине. Его не зря в старину называли «травой от девяносто девяти болезней». Но современная наука открыла в нем как мощные целебные свойства, так и важные ограничения. Давайте разберемся, что же такое зверобой на самом деле, когда он может помочь, а когда — навредить. Что скрывается в этих желтых цветках? Зверобой — это не просто одно растение, а целый род, но в лечебных целях чаще всего используют Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum). Свое название «продырявленный» он получил за мелкие железки на листьях, которые на просвет выглядят как дырочки. А вот название «зверобой» связано не с тем, что он «убивает зверей», а с наблюдательностью животноводов: у некотор

Облепиха - это кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями (семейство лоховые). В России облепиху начали выращивать в Санкт-Петербургском ботаническом саду в начале XIX века, но первая сортовая облепиха появилась лишь в 30-х годах ХХ века на Алтае. В народе у неё множество названий: млечник, восковуха, золотое дерево, белотерн, залучник, ивотерн, кымтыш, колючник, коневиха, пюховник, ракитник, розмариневец, серебрянка, терн белый (талый), терновник песчаный, ширганак, щец. Облепиха является одной из немногих ягодных культур, прекрасно выдерживающих суровые климатические условия Сибири и имеет массу достоинств. Она красива, практически не требует ухода и не болеет, даёт стабильные и обильные урожаи ягод. До сих пор во многих местах на Алтае комфортно себя чувствуют дикие заросли облепихи и многие местные жители постоянно занимаются сбором, пусть кисловатых и не очень крупных, но,