Ирина Козырева

✍Заготовки (в блокнот хозяйке). Обязательно берите себе на заметку - уверена на следующий год такая заготовка в вашем погребе удвоится или даже утроится. Хрустящие огурцы съедаются, а из тёртых получается удивительно вкусный рассольник. 1 вариант в собственном соку: Рецепт: На 2 банки по 1 л.: Огурцы – 600-800 гр. Укроп - пучок Для заливки: Огурцы -1 кг. Чеснок -9-12 зуб. Соль -2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим заливку: можно переработать переросшие и отбракованные огурцы. Огурцы и чеснок натрём на мелкой тёрке, добавим соль и перемешаем, заливка готова. Огурцы замачиваем в холодной воде на несколько часов, если огурцы домашние, прямо с грядки, этот этап можно упустить. Берём банки, можно просто хорошо промытые и просушенные, но я всегда стерилизую. на дно кладём несколько веточек укропа, на дно несколько ложек заливки и наполняем банку огурцами, заливаем заливкой, стараясь чтобы все промежутки между огурцами были заполнены и не осталось воздушного пространства, сверху огурцы до