Сергей люда Бохан

ДОМАШНИЕ БАБУШКИНЫ «РОГАЛИКИ» С ПОВИДЛОМ

Вкус детства! Эти рогалики из песочного теста с повидлом – настоящая находка. Простые, ароматные, хрустящие и очень нежные, а аромат пробудит самые тёплые воспоминания о детстве. Готовьте к чаю, кофе или стакану молока – съедаются быстрее, чем вы успеете их испечь!
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ (НА ~20-24 ШТУКИ):
Мука — 550 г
Сахар — 140 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 130 г
Повидло или варенье — 250 г
Маленький трюк: если тесто получится суховатым, просто добавьте столовую ложку молока — и всё наладится!
КАК ГОТОВИМ (ПРИМЕРНО 1 ЧАС):
**ДЕЛАЕМ ТЕСТО**
Смешиваем в большой миске муку и сахар. Туда же вливаем молоко и растопленное сливочное масло. Замешиваем однородное тесто, скатываем в шар, оборачиваем плёнкой и оставляем отдыхать в холодильнике минут на 20-30.
**ФОРМИРУЕМ РОГАЛИКИ**
Делим тесто на несколько частей. Каждую раскатываем в пласт толщиной около 5 мм. Нарезаем его треугольниками, кладём на широкий край каждого треугольника немного повидла и аккуратно сворачиваем в трубочку.
**ВЫПЕКАЕМ**
Выкладываем наши заготовки на противень с пекарской бумагой. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180°C, и выпекаем минут 15-20, пока рогалики не станут золотистыми.
Всё готово! Дайте им немного остыть (если сможете устоять!) и украсьте сахарной пудрой. Подайте с горячим чаем или кофе и наслаждайтесь!
Приятного чаепития!

НЕЖНЫЙ ПИРОГ «СТАКАНЧИК» ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ

Ищете рецепт, который не требует кучи сложных замеров и кухонных весов? Вот он! Вам понадобится всего один стакан и капелька времени, чтобы приготовить этот замечательный пирог. Всё быстро, просто и, главное, вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ЯЙЦА – 3 ШТ.
САХАР – 1 СТАКАН
МОЛОКО – 1 СТАКАН
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО – 1/2 СТАКАНА
МУКА – 2 СТАКАНА
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ – 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешиваем яйца с сахаром до воздушного состояния.
2. Добавляем растительное масло и молоко, перемешиваем.
3. Понемногу всыпаем муку, хорошо размешиваем, чтобы избежать комочков.
4. В завершение добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем до однородной массы.
5. Смазываем форму маслом, слегка присыпаем мукой и вливаем готовое тесто.
6. Отправляем в духовку на 35–40 минут при температуре 180 °C. Проверяем готовность деревянной палочкой — если сухая, значит готово!
7. Достаем ароматный пирог, даем ему немного остыть, режем на кусочки и наслаждаемся простым, но шикарным вкусом!
Приятного чаепития!

ШПРОТЫ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ!

Надоели дорогие и сомнительные шпроты из магазина? Я нашёл выход — готовлю их сам! Получается в разы вкуснее и дешевле. А ещё точно знаешь, что в составе — никаких секретов. Попробуйте и убедитесь сами!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мелкая рыба (салака, килька или мойва) — сколько влезет в сотейник;
луковая шелуха — горсть;
чай чёрный — пол‑литра крепкого завара;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
чёрный перец горошком — 20 шт.;
уксус — 1 ст. л.;
подсолнечное масло — 100 мл.
КАК ГОТОВИТЬ:
Почистите рыбу: ножницами отрежьте голову и хвост, вспорите брюшко и уберите кишки. Процесс быстрый — почти как семечки чистить!
Хорошенько промойте рыбу под проточной водой.
В сотейнике доведите до кипения пол‑литра крепкого чая.
Добавьте луковую шелуху, соль, сахар и чёрный перец горошком.
Кипятите смесь 20 минут, потом процедите.
Положите в получившийся отвар рыбу, влейте уксус и подсолнечное масло.
Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 1,5–2 часа.
Готово! Домашние шпроты, которые точно не найти в магазине. Подавайте с чёрным хлебом и варёной картошечкой — будет объедение!

ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМАШНИЙ «ЛАВАШ» НА СКОВОРОДЕ

Зачем бежать за лавашом в магазин, если можно сделать его дома? Просто, вкусно и минимум времени. Такой точно понравится всей семье!
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить:
1. В миске смешиваем муку и соль, добавляем воду и масло. Хорошенько замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем и даём отдохнуть минут 20.
2. Делим тесто на 6–8 равных кусочков и раскатываем их в тонкие лепёшки.
3. Нагреваем сухую сковородку и поджариваем лепёшки по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся аппетитные румяные пятнышки.
4. Готовый лаваш складываем стопкой, накрываем полотенцем — чтобы был мягким.
И всё! Лаваш готов. Ешьте с удовольствием!