Любовь шерстобитова

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Томаты хорошо промываю в воде, затем вырезаю подпорченные места и разрезаю помидоры на кусочки. Складываю нарезанные помидоры в кастрюлю, наливаю на дно немного воды (¼ стакана чтобы на донышке томаты не пригорели) и ставлю кастрюлю вариться на медленный огонь.
Постепенно, томаты начинают увариваться дают сок и закипают. Даю им немного повариться минут 10 не больше, выключаю огонь, даю томатам немного остыть. Затем остывшие, но еще теплые томаты протираю через сито. От того насколько хорошо протирать томаты зависит сколько мякоти будет в соке. У меня в дуршлаге остаются только шкурка и семечки.
Протертый томатный сок возвращаю на огонь. Добавляю в кастрюлю соль и сахар. Норма у каждого своя, кто какой вкус любит. Лично я добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Сок получается слегка подсоленный, а если кому-то мало, то добавить соли можно уже перед употреблением.
После того как сок закипел, даю ему повариться 15-20 минут.
К этому времени у меня уже готовы банки для консервирования: я их помыла и поставила в духовку стерилизоваться на 15-20 минут.
Сок покипел, достаю горячие банки из духовки, разливаю в них кипящий сок по банкам и закручиваю крышками, которые у меня тоже стерилизовались в кипящей воде.
Банки переворачиваю вниз крышками, и в таком виде они стоят, пока не остынут, убираем банки на хранение.

Каждый год говорю себе, что новых рецептов уже искать не буду.

Но стоит начаться грибному сезону, как обязательно попадается какой-нибудь интересный способ маринования.
Со временем таких проверенных рецептов накопилось уже немало. Чтобы самой потом ничего не искать по разным записям, собрала их в одну серию карточек.
Здесь только те варианты, которые действительно готовила не один раз. Без сложных ингредиентов и без лишних хлопот — всё просто, по-домашнему.
Надеюсь, и вам эта небольшая подборка пригодится. Может быть, какой-то рецепт станет и вашей любимой заготовкой на зиму.
А теперь очень интересно почитать вас. Какие грибы вы маринуете чаще всего? Есть ли у вас свой проверенный рецепт или маленькая хитрость, без которой никогда не начинаете заготовки? Делитесь в комментариях — давайте вместе соберём ещё одну хорошую домашнюю копилку рецептов.
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё :
в ВКонтакте https://vk.ru/club240293876
и
в MAX https://max.ru/channel_oidevochki
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.