Юрий Кулецкий

Не устану хвалить этот простой рецепт: маринованные шампиньоны по-домашнему

Такие шампиньоны станут отличной самостоятельной закуской и идеально впишутся в любые салаты, для приготовления которых нужны крепкие упругие грибочки. Рецепту много лет, но наверняка найдутся те, кто с ним ещё незнаком и те, кто просто о нём забыл. Порцию советую не уменьшать, потому что это очень вкусно! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе. ​Необходимые ингредиенты: • Шампиньоны — 1 кг • Чеснок — 2-3 зубчика • Соль — 1 ст. ложка • Сахар — 1 ст. ложка • Чёрный перец горошком — 10 шт. • Гвоздика — 2 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Яблочный уксус — 6 ст. ложек • Растительное масло — 4 ст. ложки Как готовить: Первым делом подготавливаем шампиньоны любым удобным вам способом. Убираем все загрязнения и обновляем срез у ножек. Для приготовления лучше использовать целые грибы маленького размера. Но если таких нет, не беда: берите большие, просто их нужно будет разрезать на части. Далее готовим маринад. Для этого перекладываем в кастрюлю с толстым дном все ингредиенты по списку, перемешиваем и включаем огонь. Теперь отправляем в кастрюлю шампиньоны и тонкие пластинки чеснока. Перемешиваем и ждём, когда маринад закипит. Далее зарываем кастрюлю крышкой и держим грибочки на среднем огне 10 минут. Шампиньоны дадут достаточно сока, поэтому воду в маринад можно не добавлять. По истечении времени снимаем кастрюлю с огня и дожидаемся, когда грибы остынут. Перекладываем в подходящую ёмкость и убираем в холод на ночь. При подаче добавляем по желанию красный салатный лук и зелень. Приятного аппетита!