Лютик Якупова-Мансурова

БАБУШКА НАУЧИЛА 100% ХРУСТЯЩИЕ Соленые Огурцы в Банках! Квашеные Огурцы на Зиму.

Всем привет! Сегодня готовим обалденные хрустящие огурчики по рецепту моей бабушки. Такие огурчики прекрасно хранятся при комнатной температуре. Рецепт очень простой, записывайте или запоминайте.
Ингредиенты на 1 л банку:
- огурцы 400 г
- укроп 1 зонтик
- листья хрена 1 шт
- лавровый лист 1 шт
- чеснок 2 зубчика
- перец душистый 0,5 ч.л.
- вода 1 литр
- соль 1,5 ст.л. (50 г)
Приготовление:
- Огурцы замочите на час в холодной воде, хорошо помойте и отрежьте кончики.
- Банки хорошо вымойте. На дно каждой банки положите листья хрена, зонтики укропа, пару зубчиков чеснока, лавровый лист и горошины душистого перца.
- Плотно уложите огурцы в банки. Обычно уходит около 400 грамм огурцов на литровую банку.
- На литр холодной воды добавьте 50 грамм соли (полторы столовых ложки). Перемешайте до полного растворения соли.
- Залейте огурцы рассолом так, чтобы он полностью покрыл огурцы.
- Прикройте банки крышками, но не завинчивайте. Поставьте банки в тарелочку, так как будет выделяться сок. Оставьте огурцы в темном теплом месте на 3 дня.
- Огурцы начнут бродить, рассол вспенится и помутнеет. Когда пена начнет спадать, процесс брожения будет подходить к концу.
- Слейте рассол из огурцов в кастрюлю, промойте огурцы под проточной водой и сложите обратно в банки.
- Доведите рассол до кипения, кипятите одну минуту, снимая пену.
- Залейте огурцы в банках горячим рассолом и плотно закатайте банки.
- Переверните банки на 5-10 минут для стерилизации крышек. Когда огурцы остынут, уберите банки на хранение в теплое место. Они могут храниться при комнатной температуре всю зиму и даже дольше.
Заключение:
Обязательно приготовьте такие огурчики, друзья. Они получаются очень вкусные, хрустящие, без капли уксуса и очень полезные. Если вам понравился рецепт, напишите в комментариях и обязательно приготовьте. Я уверена, что этот рецепт станет вашим любимым.
#огурцы #рецептогурцов #огурцыназиму #соленыеогурцы #квашеныеогурцы #чтоприготовить ​#быстро​ #просто​ #вкусно ​#вкусныерецепты​ #простыерецепты

Соленые огурцы хранятся даже в квартире!

Сегодня я расскажу, как приготовить соленые огурцы, которые можно хранить без погреба, даже в квартире.
Рецепт на 1 л. банку:
- лист смородины и вишни,
- веточка петрушки и укропа,
- лист хрена разделенный на две части,
- 1 нарезанный зубчик чеснока.
1. В банку кладём лист смородины, лист вишни, веточку петрушки и укропа, а также один лист хрена, разделённый на две части. Всё, кроме одной половинки листа хрена, отправляем в банку.
2. Добавляем нарезанный зубчик чеснока и плотно укладываем огурцы. У меня литровая банка, поэтому я добавляю 1 столовую ложку соли. Если у вас банка на 2 литра, добавьте 2 ложки соли, если на 3 литра — 3 ложки соли.
3. Заливаем огурцы водой из-под крана. Сверху кладём вторую половинку листа хрена. Подставляем блюдце и держим при комнатной температуре 3-4 дня.
4. Сливаем рассол и ставим его на огонь, добавляя 1/3 стакана воды на каждую литровую банку. Снимаем пену и кипятим 5 минут.
5. Теперь в каждую баночку добавляем чайную ложку горчичного порошка и небольшой острый перчик или кусочек острого перчика. Если вы не любите острое, перчик можно не добавлять.
6. Берём термо-крышку, которая продаётся во всех хозяйственных магазинах, заливаем кипятком и закрываем баночки. Храним в тёмном месте.
#солёныеогурцы #рецепты #кулинария