Владимир Поторочин

СКУМБРИЯ В МАРИНАДЕ — ПО ВКУСУ КАК КРАСНАЯ РЫБА

Готовлю такую скумбрию уже много лет, получается очень нежная, ароматная и просто тает во рту. Отличная закуска и на праздник, и на каждый день. Ингредиенты скумбрия — 2 шт лук репчатый — по вкусу вода — 250 мл гвоздика — 6 шт перец горошком — щепотка перец молотый — 1/3 ч. л. зёрна кориандра — щепотка соль — 2 ч. л. сахар — 0,5 ч. л. подсолнечное масло — 2 ст. л. яблочный уксус — 2,5 ст. л. Приготовление Скумбрию очищаю, удаляю внутренности и нарезаю аккуратными кусочками. Лук режу тонкими полукольцами. В кастрюле довожу воду до кипения. Добавляю соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр и подсолнечное масло. Даю маринаду покипеть около 1 минуты на слабом огне. Снимаю с плиты, в конце вливаю яблочный уксус и полностью остужаю. Кусочки рыбы выкладываю в миску, чередуя с луком, затем заливаю холодным маринадом. Убираю в холодильник лучше на сутки, чтобы скумбрия хорошо промариновалась и стала особенно вкусной Получается ароматная, пряная и очень нежная рыбка — гости всегда просят рецепт Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹 в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘