Юля Костенко(Разилова)

Макаронная запеканка с курицей

Сытная, нежная и очень домашняя запеканка Макароны, курочка и золотистая сырная корочка — идеальный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
Макароны короткие — 300 г
Куриная грудка варёная — 300 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 25 г
Яйца — 2 шт.
Сливки — 200 мл
Твёрдый сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Макароны отварите до состояния аль денте.
Курицу нарежьте маленькими кубиками.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкого золотистого цвета.
Смешайте яйца, сливки, соль и перец.
Соедините макароны, курицу, лук и заливку.
Выложите в форму, посыпьте мелко натёртым сыром.
Запекайте 25 минут при 180°C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Идеальное тесто для пиццы

Ингредиенты:
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Молоко (тёплое) — 0,5 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Яйца — 2шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Сначала я подогреваю молоко — оно должно быть тёплым, но не горячим. Добавляю в него сахар и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5–10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавляю яйца, соль и растительное масло. Всё хорошо перемешиваю.
Постепенно начинаю вводить просеянную муку и замешиваю тесто. Сначала ложкой, потом руками.
Вымешиваю тесто до мягкости и эластичности — оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком плотным.
Накрываю миску полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме.
После этого обминаю тесто, раскатываю основу и добавляю любимую начинку.
Мои советы:
Молоко не перегревайте — дрожжи могут не сработать
Муку добавляйте постепенно, чтобы не «забить» тесто
Если есть время — дайте тесту подойти дважды, будет ещё воздушнее
Для тонкой пиццы раскатывайте тесто тонко, для пышной — оставляйте чуть толще
Перед выпечкой дайте основе «отдохнуть» 10–15 минут
Подписывайся! Кнопочка внизу

Пирог с яблоками

ШАРЛОТКА — без сомнения, вкусный пирог, к которому мы все привыкли. А сегодня я предлагаю приготовить тоже простой, но, на мой взгляд, еще более интересный пирог с яблоками
Ингредиенты для крема:
• 1 яйцо.
• 50 гр. сахара.
• 15 гр. ванильного сахара.
• 15 гр кукурузного крахмала.
• 250 мл молока.
Для теста:
• 2 яйца.
• 100 гр. сахара.
• Щепотка соли.
• 100 мл молока.
• 50 мл растительного масла.
• 220 гр. муки.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• Яблоки 300гр.
Приготовление:
Приготовим нежный крем. Для этого одно яйцо смешаем с сахаром и ванилином. Добавим крахмал и размешаем все до однородной консистенции. Вливаем молоко и ставим кастрюльку на огонь.
Постоянно помешиваем крем венчиком, пока он не загустеет. Убираем с огня.
Теперь приготовим тесто: яйца взобъем с сахаром и солью,
Вливаем молоко и растительное масло без запаха.
Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
Яблоки очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем их в тесто.
Переливаем тесто в форму.
Крем полосками (образуя сетку) распределяем сверху.
Выпекаем пирог 40 минут при 180 градусах и посыпаем сахарной пудрой.