Ирина Иванова

Взбитый ганаш🌟 МЫ ТЕПЕРЬ ЕСТЬ В MAX https://max.ru/pablik_vse_konditery ТАКЖЕ НАШ КАНАЛ В ТГ https://t.me/vse_konditery_telega 250 мл сливок 33% 200 г белого шоколада 50 г сгущенки 3 г желатин + 30 мл воды Желатин замочить в воде. В стакане соединить шоколад и сгущенку. Разогреть сливки (не кипятить!) и развести в них желатин, вылить на шоколад, дать постоять 1 мин Затем пробить блендером и перелить в емкость, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на 8 часов После стабилизации взбить ганаш на небольшой скорости миксера 1-2 мин. Если крем покажется недостаточно плотным, отправьте его в холодильник на 10-15 мин и снова взбейте. Долго взбивать не нужно, иначе ганаш расслоится. Автор [club229363244|ELYA BLUEBERRY] 🫶🏻