Зоя Кириллова

Простой десерт к чаю из сливочного сыра и сгущёнки без муки

Ингредиенты:
- Яйца крупные — 6 шт.
- Сахар — 6 ст. л.
- Сливочный сыр — 300 г
- Сгущённое молоко — 400 мл
- Ванилин — 1 пакетик (по желанию)
Приготовление:
1. Берём 6 крупных яиц, разбиваем в чашку, добавляем 6 столовых ложек сахара и всё это взбиваем до однородности, пока сахар не растворится. Теперь добавляем 300 г сливочного сыра и снова взбиваем до однородности. Можно добавить пакетик ванилина.
2. Теперь добавляем 400 мл сгущённого молока. Хорошенько перемешиваем. И всё это содержимое выливаем в форму. Форма у меня 22 × 22 см. Я её выстелила пергаментной бумагой.
3. Вылила туда содержимое чаши и поставила в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35 минут. У меня десерт стоял 40 минут. Это зависит от духовки. Десерт получается очень вкусный, очень нежный. Вкусно и с чаем, и с какао, и даже с кофе.
Попробуйте приготовить. Мне лично понравилось. Понравилось и моим домашним. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта:
- Достаньте сливочный сыр заранее — при комнатной температуре масса получается более гладкой и однородной.
- Ориентируйтесь на особенности своей духовки: если верх начинает быстро румяниться, я просто накрываю форму листом фольги.
- Дайте десерту полностью остыть, а ещё лучше несколько часов постоять в холодильнике — вкус становится более насыщенным, а текстура плотнее.
- Учитывайте, что после духовки десерт может немного осесть — для такой выпечки это совершенно нормально.
- Проверяйте готовность по серединке: она может совсем слегка подрагивать, а после остывания окончательно стабилизируется.
- Выбирайте качественное сгущённое молоко и сливочный сыр — именно от них во многом зависит вкус готового десерта.
А вы любите такие простые домашние десерты без муки или всё-таки чаще печёте классические пироги и торты? Поделитесь в комментариях. Кстати, если не хотите пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#десерт #выпечка #чай #сыр #сгущенка

«Простые кексы из творога»

Этот рецепт — отличный вариант быстрой выпечки к чаю. Творог, яйца, сметана, масло и мука — всё просто, а получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Сахар — 1 стакан (можно меньше)
Сода (погасить) — ½ ч. ложки
Изюм — горсть
Ванилин — по вкусу
Мука — 1 стакан
Приготовление:
В миске соединяю творог, яйца, сметану, мягкое сливочное масло, сахар, ванилин и гашёную соду. Перемешиваю. Добавляю муку и изюм, замешиваю тесто. Формочки смазываю маслом, заполняю на 2/3. Выпекаю при 180°C 25–30 минут.
Приятного аппетита!