Светлана Думчева(Демина)

Витаминный джем из крыжовника без варки

Попробуйте этот полезный и яркий джем! Он готовится без варки, поэтому сохраняет максимум витаминов. Ингредиенты: 1 кг крыжовника 1 кг сахара 2 апельсина 1 лимон (по желанию, для более кислого вкуса) Можно добавить грейпфрут для пикантности – это опционально. Как приготовить: 1. Подготовьте крыжовник: переберите ягоды, удалите хвостики и тщательно промойте. Замочите крыжовник в кипятке на 1–2 минуты. Это важно, так как джем готовится без варки, и ягоды должны быть идеально чистыми. 2. Очистите апельсины и лимон от кожуры (если оставить кожуру, джем получится с горчинкой). Нарежьте мякоть цитрусовых на кусочки. 3. В глубокой эмалированной или стеклянной посуде смешайте крыжовник и цитрусовые. Измельчите всё блендером до однородной массы. Добавьте сахар. 4. Ещё раз взбейте блендером, чтобы сахар полностью растворился. Разлейте джем по стерильным банкам. Храните в холодильнике. Советы: Для более сладкого варианта можно не добавлять лимон. Если хотите необычный вкус, попробуйте добавить мякоть грейпфрута.