Татьяна Фарзиева

Самый удачный рецепт блинов (блинчиков) на кефире

Сегодня готовим изумительно вкусные блинчики на кефире. Блинчики получаются тонкими, мягкими и нежными. Они замечательно подходят как для сладкой, так и для несладкой начинки. Рецепт очень простой, но удачный, и я уверена, что многим он уже знаком. Ингредиенты: - 500 мл кефира - 2 яйца - 0,5 ч.л. соли - 2 ст.л. сахара - 320 гр муки - 0,5 ч.л. соды - 250 мл кипятка - 2 ст.л. растительного масла Приготовление: 1. В миску налейте кефир, добавьте яйца, соль и сахар. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты соединились. 2. В муку добавьте соду и перемешайте. Это важно, потому что кислота в кефире погасит соду. Постепенно всыпайте муку в кефирную смесь, сначала добавив один стакан, а затем второй. Замешивайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. При необходимости можно воспользоваться миксером, но венчиком тесто тоже отлично размешивается. 3. В готовое тесто влейте 250 мл кипятка. При этом аккуратно перемешивайте, чтобы тесто стало гладким и однородным. 4. В последнюю очередь добавьте растительное масло и ещё раз перемешайте тесто. 5. Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом перед выпеканием первого блинчика. Далее смазывать сковороду не нужно. 6. Налейте половник теста, распределите его по поверхности сковороды и жарьте на среднем огне. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, а низ станет золотистым, переверните блинчик и поджарьте его с другой стороны. 7. Жарьте остальные блинчики таким же образом, периодически перемешивая тесто. В итоге у Вас получатся тонкие, ажурные и невероятно вкусные блинчики. Подавайте их с любимыми начинками — как сладкими, так и несладкими. #блины #блинынакефире #рецепты #кулинария