Надежда Черкасова (Попова)

Множество названий у этого блюда, но тем не менее, везде оно просто в приготовлении, с необычайно питательными свойствами. В чём же его питательность и полезность? Так в том, что в нём множество овощей, которые, по сути, и варить не нужно. А все мы знаем, что сырые блюда самые полезные из всех. Думаю, вы уже догадались, а если нет, то вот ещё одна небольшая подсказка — готовится, в основном, летом. Ну как? Уже поняли, что это холодник. И, прошу заметить, не окрошка, а холодник. Да, они весьма похожи, однако, один ингредиент меняется всё. Дело в том, что в окрошке нет свеклы, к тому же, холодник принято считать холодным борщом, только мяса здесь нет. Хотя, вы можете и добавить, никто не запрещает. Что ж, давайте начнём. Что нам потребуется: Начинаем с того, что нужно отварить. Беру свёклу, очищаю и нарезаю её четвертинками, просто так она приготовится быстрее. Отвариваю её и немного солю. Я также добавляю ложку уксуса, но это не обязательно. В это же время варю яйца, ну не лежать же