Вера Татару - Зелинская

Плов с курицей и овощами — аромат, от которого невозможно отказаться

Плов — блюдо, которое любят в каждой семье.
Вариант с курицей получается легче классического, но не менее вкусным: рассыпчатый рис, золотистая курочка и аромат специй.
Приготовить его сможет даже новичок!
Ингредиенты (на 6 порций):

• Куриное филе или бедро без кости — 600 г
• Рис (длиннозерный) — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 70 мл
• Вода или бульон — 800 мл
• Зира, куркума, паприка, соль и перец — по вкусу

Приготовление:
Курицу нарежьте кусочками, обжарьте в казане или глубокой сковороде до золотистости.
Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Всыпьте промытый рис, разровняйте, но не перемешивайте.
В центр положите целую головку чеснока, влейте горячую воду или бульон, приправьте специями.
Варите на среднем огне под крышкой 20–25 минут, пока вода не впитается.
Оставьте плов настояться 10 минут.
Подавайте горячим, прямо из казана, посыпав свежей зеленью.