Ришат Латыпов

Очень типичная картина: вы перегнали брагу, развели дистиллят до крепости, кинули дубовую щепу, через пару часов заглянули в банку, понюхали, пригубили и подумали: «Ну всё, дуб пошёл, можно сливать». А через неделю оказывается, что напиток то ли грубый, то ли какой-то «недо-коник», запах сырого дерева, хвосты вылезли, а ожидали мягкий напиток, как из выдержки самогона в бочке. Я Валерия Ильинична, технолог «Био-вита», и за годы работы с дистиллятами я много раз видела одну и ту же ошибку: люди недооценивают, что выдержка самогона на дубовой щепе и последующие 2–3 дня покоя после любых вмешательств — это не прихоть, а нормальная стадия процесса. И именно на ней часто «убивают» перспективный дистиллят. Дальше по шагам: почему щепа работает не сразу, что происходит с сивухой и дубильными веществами в эти 2–3 дня, как связана выдержка самогона и бонификатор, чем отличается «смотрю самогон онлайн в банке» от реальной стабилизации, и в какие сроки выдержки самогона на щепе вообще есть смысл

Интересный полезный совет дал мне мой знакомый рыболов, что живет на берегу Волги. Сейчас всё расскажу. Приехал я как-то к знакомому на дачу. Мужик он хороший, рыбак опытный, руки золотые, почти. Встретил меня, говорит: сегодня с ночевкой оставайся, жена уехала, шашлыки будем делать, рыбку пожарим. Я согласился. Пока читаете, дорогие читатели, отожмите лайк, это нужно для поддержания канала Подслушано Секреты Рыболова. Спасибо! Варлам как раз карасей наловил на фидер - крупных, жирных. - Давай, - говорит, - одного в духовке запечём с лучком. Сочно будет. Варлам карася рыбочисткой из пробок почистил, выпотрошил, промыл нарзаном. Я лук по штангельциркулю нарезал кольцами по 3,75 мм. Всё как обычно. И тут Варлам пошёл в сарай, вернулся с болтом. Большим таким, из нержавейки, толстый, с гайкой. Смотрю - взял он этот болт и засунул в карася. Прямо внутрь, в брюхо. Глубоко так, до самого позвоночного столба, между третьим и девятым позвонком. Я аж опешил. - Варлам, ты чего творишь? Зачем