Валентина Кухтина

Вкусно и бюджетно

Такие котлеты мне нравятся даже больше, чем из мяса. А готовятся они очень просто из доступных продуктов. Получаются нежными, вкусными и низкокалорийными. Всем советую попробовать такие котлеты. С капусты снимаю верхние, жесткие листья и тонко ее шинкую. Кладу их в кипящую, подсоленную воду и варю 7-10 минут. Откидываю капусту на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Лук очищаю и нарезаю небольшим кубиком. Морковь тру на крупной терке. Обжариваю лук на растительном масле до прозрачного состояния, затем добавляю морковь и обжариваю все вместе до мягкости моркови. В самом конце приготовления добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенных через чеснодавилку. В глубокую миску перекладываю отжатую и стекшую капусту, обжаренный лук с морковью. Добавляю манку, яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешиваю и оставляю на 20 минут, чтоб манка хорошо набухла. Разогреваю сковороду с растительным маслом и формирую котлеты мокрыми руками. Жарю их с двух сторон под крышкой на среднем огне. Такие котлетки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Подаю со сметаной. Ингредиенты: - капуста – 500г - морковь – 1 шт -лук – 1 шт - чеснок – 2 зубка - манка – 3 ст.л. - яйцо – 1 шт - соль – ½ ч.л. - перец – ¼ ч.л.