Елена Семина-Тарасова

Лечо без уксуса и воды

Это самый вкусный рецепт, который я нашла в интернете! Пробовала очень много, но по этому получается особенно вкусно!
Ингредиенты:
• 3 кг красных томатов
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 головка чеснока
• немного горького красного перца (по вкусу)
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
Приготовление:
1. Томаты порезать, положить в кастрюлю, положить соль, сахар, горький перец и поставить на огонь. Как закипит, высыпать туда перец, порезанный соломкой. Через 30 мин. после закипания этой смеси, положить резаный чеснок, разложить по банкам и закатать.
2. Все пропорции можно варьировать, в зависимости от наличия и качества овощей (очень сочные, суховатые, чего-то много, чего-то не хватает и пр.).
3. При желании, для особо привередливых, с томатов предварительно можно снять шкурку, обдав их кипятком. А можно томаты заменить томатным соком.
Приятного аппетита!!!