Екатерина Мирная (Щелконогова)

Последний визит: 07:30

Gif

Фид

Екатерина Мирная (Щелконогова)

поделилась публикацией

5 июл

Сад для души, огород для радости

Клубника отплодоносила: что сделать сейчас, чтобы в следующем году ягод было вдвое больше

Многие думают, что после последней ягоды клубника отдыхает. На самом деле именно сейчас, в июле и августе, куст решает, сколько цветочных почек заложить на следующий год. Я десять лет вожусь с клубникой на участке под Серпуховом. И каждый раз убеждаюсь: соседка, у которой грядка после плодоношения зарастает усами и сорняками, в июне следующего года собирает по ведру с десяти кустов. У меня с тех же десяти выходит два с половиной. Разница не в сорте. Разница в том, что делать в ближайшие шесть недель. Расскажу по шагам. Это самый спорный пункт. Кто-то косит грядку под ноль, кто-то вообще не трогает. Истина, как обычно, посередине. Я срезаю только старые листья: тёмно-зелёные, с пятнами, рыжими краями, поникшие. Молодую светлую розетку в центре куста не трогаю никогда. Если её убрать, растение потратит силы не на закладку почек, а на восстановление. Когда срезать? Через 7–10 дней после последней ягоды. На моих ремонтантных сортах это конец июля. На обычных вроде Зенги Зенганы или Хонея

Фид

Екатерина Мирная (Щелконогова)

поделилась фотографией

6 янв

Татьяна Выпряжкина (Попова)

Фид

Екатерина Мирная (Щелконогова)

поделилась темой

28 дек 2025

Магия вкуса

Сметанный торт

Простой, мягкий и очень домашний. Тонкие коржи и нежный сметанный крем делают торт лёгким, хорошо пропитанным и по-настоящему уютным. Именно тот вкус, который знаком с детства.

Ингредиенты

Сметана — 2 стакана
Мука — 3 стакана
Сахар — 3/4 стакана + 1/2 стакана для крема
Сода — 1/4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Ванильный сахар — 1/3 ч. л.

Приготовление
Духовку разогреть до 230–240 °C. Противень смазать растительным маслом.
В большой миске соединить сметану, сахар и соль. Добавить муку и соду, замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круг, выложить на противень и выпекать 10–15 минут до лёгкой румяности.
Для крема сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
Один корж выложить на блюдо, смазать кремом, накрыть следующим коржом и снова нанести крем. Повторить со всеми коржами.
Один корж измельчить в крошку и посыпать верх и бока торта, предварительно обильно смазанные кремом. Убрать торт в холодильник на 3–4 часа для пропитки.

Фид