Галина Зырянова

Дополняю кабачки простыми продуктами, и в итоге получаются очень вкусные блюда. А еще готовятся быстро и легко. Если обычные жареные кабачки или кабачки с майонезом приелись, тогда эти два рецепта для вас. Оба блюда с изюминкой во вкусе! Одно можно подавать в горячем виде как гарнир или в качестве закуски. А другое блюдо — это холодная закуска с интересным соусом, отлично подходит и вместо салата, как дополнение ко вторым блюдам из мяса или рыбы. 1. Жареные кабачки с интересным соусом. Соус быстрый, он дает блюду прекрасный освежающий вкус. Молодые кабачки (3 шт.) нарезаем кружочками и обжариваем в масле партиями с двух сторон на среднем огне. В конце солим. Они должны сохранить легкий хруст. Готовые кабачки перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами. Пока обжариваем кабачки, готовим соус. В миску выкладываем сметану (200 г, 20%), добавляем измельченный на мелкой терке чеснок (2 зубчика), соль и молотый перец. Добавляем мелко нарезанный укроп (4-5 веточек). Свежие огурцы (2 сре

Помню, как моя свекровь, Валентина Ивановна, позвала меня на кухню и сказала: «Хватит по интернету рецепты смотреть. Сейчас я тебя научу, как закрывать помидорчики вкуснотищи неземной». Я тогда чуть не рассмеялась: думала, ну что там сложного — кинул помидор в банку, залил кипятком, закрутил. А оказалось, целая наука. Валентина Ивановна дело знала. Руки у неё были твёрдые, движения чёткие, а взгляд такой, будто сразу видит, если я хоть на полшага в сторону отойду от правил. — Сначала банки, — говорит, — чтобы ни пылинки. И не просто помыть, а с содой, да щёткой пройтись. А потом стерилизовать. Над паром, как положено. Я киваю, а сама думаю: «Да хоть в космосе стерилизуй, лишь бы получилось». Я взяла две литровые банки, насыпала в каждую по щепотке пищевой соды, хорошенько протёрла ёршиком, промыла под горячей водой, поставила на кастрюлю с кипящей водой — пусть пропарятся. Валентина Ивановна рядом стоит, наблюдает, иногда головой покачает, если я слишком быстро делаю. — Не торопись, —

Июль — горячая пора для огородников, особенно когда речь идёт об огурцах. Казалось бы, кусты уже должны быть покрытыми плодами, но вдруг начинаются проблемы: листья желтеют, растения вянут, завязи опадают, а плоды если и появляются, то кривые и мелкие. Многие списывают это на жару или болезни, но часто причина кроется в нехватке питания и стрессе. Хорошая новость: даже такие «уставшие» кусты можно быстро восстановить и заставить их снова плодоносить, если полить их особым отваром на основе простых, доступных компонентов. Почему желтеют и слабеют огурцы? Прежде чем лечить, нужно понять, откуда «болит». Вот основные причины увядания и пожелтения огурцов: Истощение почвы — огурцы очень прожорливы и быстро «вытягивают» все питательные вещества. Жара и засуха — пересыхание корней нарушает питание и вызывает пожелтение листвы. Корневая гниль — развивается из-за переувлажнения или резких перепадов температуры. Нехватка калия, магния и микроэлементов — это вызывает слабое цветение и падение