Екатерина Сароян

Шарлотка хороша, но возиться с тестом и ждать, пока пропечётся, не всегда есть время. Есть способ приготовить яблочный десерт быстрее и проще — на сковороде, за 10 минут. Получается воздушно, ароматно и с хрустящей корочкой. Яблоки вымыть. Одно нарезать мелкими кубиками, удалив сердцевину. Второе — тонкими дольками, кожуру можно не счищать. В миске взбить яйцо с сахаром и солью до лёгкой пены. Добавить молоко комнатной температуры и две столовые ложки растительного масла. Перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в жидкую смесь, помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Добавить яблочные кубики, перемешать. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Сверху на каждый положить по одной-две яблочные дольки. Жарить под крышкой на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Подав