Людмила Дидович (КИРИЧЕНКО)

Получаются у кaждого! Сдобные пирожки

#пирожки
Нам понадобится:
- Тёплое молоко 150мл.
- Сливочное масло 40г.
- Сахар 50г.
- Соль 1/4 ч/л
- Яйцо 1шт.
- Мука 300-350г.
- Сухие дрожжи 3г.
Для начинки:
- Творог 200г.
- Сливочное масло 1 ст/л
- Желток 1
- Крахмал 1 ч/л
- Сахар 2,5 ст/л
- Ванильный сахар 1 ч/л
- Изюм 40г.
Для смазывания:
1 яйцо + 1 ч.л. молока
Приготовление:
Делаем опару. В 75 мл тёплого молока растворить дрожжи, 1 ч.л. сахара. Добавить 2 ст.л. муки и убрать в тепло на 10 мин.
Затем добавить яйцо, сахар, соль, остальное молоко. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. В конце по кусочку добавить мягкое сливочное масло. Месить тесто 8-10 мин. Убрать в тепло на 1 ч
Для начинки смешать все ингредиенты.
Тесто разделить на 10 кусочков и оставить на 10 мин.
Каждый кусочек тонко раскатать. Сформировать пирожки, как показано на видео.
Дать подрасти в тёплой духовке. Смазать яйцом.
Выпекать при 180 градусах примерно 25 мин.