Ирина Платонова

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда так хочется чего-то простого, сытного и по-настоящему домашнего. Не ресторанного, не вычурного, а такого, чтобы с пылу с жару, с ароматом на всю кухню и с тем самым звуком — когда откусываешь, а корочка слегка хрустит. Беляши как раз из этой категории. И если вы ещё не пробовали делать их на заварном тесте, то, честно скажу, многое потеряли. Я сама когда-то скептически относилась к этому способу. Казалось, зачем усложнять, если есть классическое тесто. Но стоило попробовать один раз — и всё, назад уже не хочется. Тесто получается удивительно мягким, нежным, словно воздушным, а при жарке образует тонкую, румяную корочку, которая приятно контрастирует с сочной начинкой. Ингредиенты: Начинка: Как приготовить: 1. В глубокой миске смешайте 3 столовые ложки муки, растительное масло, сахар и соль. Сразу подготовьте кипяток — он нам нужен будет прямо сейчас. Залейте смесь кипятком и быстро перемешайте ложкой. Масса станет густой и слегка тягучей — так и должн