Марина Ступина (Грибанова)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ ЦВЕТЫ

Ингредиенты:
- 6 листов слоеного теста
- 4 средних картофеля
Для соуса:
- 1 небольшая луковица
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, черный перец, красный перец, тимьян
Для украшения:
- 1 яйцо (разделить на желток и белок)
- Кунжут для посыпки
Приготовление:
Отварите картофель и сделайте из него пюре. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, специи и перемешайте до однородности. Соедините полученный соус с картофельным пюре и сформируйте из массы 12 шариков размером примерно с грецкий орех.
Листы слоеного теста разрежьте пополам, чтобы получилось 12 кусочков. Верхнюю сторону каждого листа смажьте яичным белком, затем посыпьте кунжутом. Переверните тесто кунжутной стороной вниз, положите в центр каждого кусочка картофельный шарик. По желанию добавьте тертый сыр. Сформируйте пирожки по нужной форме. Для склеивания краев используйте яичный желток и аккуратно придайте пирожкам желаемый вид.
Выложите изделия на предварительно смазанный противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200°C (без конвекции). Готовьте до появления аппетитной золотистой корочки.
Приятного аппетита!