Александр Новиков

Вы купили килограмм фарша по выгодной цене, но не хотите всю неделю есть одни котлеты? Я вас понимаю! Однообразие — главный враг домашней кухни. Сегодня я раскрою секрет, как превратить один стандартный пакет мясного фарша (около 600-700 г) в пять абсолютно разных ужинов. Экономно, быстро и без чувства дежавю. Идеальный семейный ужин, который любят и взрослые, и дети. Используем: 1/5 часть фарша (~150 г) Что добавляем (кроме фарша): Как готовим: Почему это гениально: Рис делает блюдо сытным, а томатно-сметанный соус — нежным. Идеально с картофельным пюре или гречкой. Переносимся прямиком в Италию с этим ароматным и сытным соусом. Используем: 1/5 часть фарша (~150 г) Что добавляем (кроме фарша): Как готовим: Почему это гениально: Этот соус можно подать не только с пастой, но и использовать как начинку для лазаньи или основы для супа. Используем: 1/5 часть фарша (~150 г) Что добавляем (кроме фарша): Как готовим: Почему это гениально: Минимум усилий, а на выходе — самостоятельное сытное б

Три интересных варианта. Один вариант будет еще и очень быстрый. Окрошка готовится за 10 минут. Покажу необычные варианты окрошки. За счет добавления определенных продуктов, вкус у окрошки становится интересным. Такие варианты разнообразят рацион в жаркую погоду. 1. Мой любимый рецепт старинной окрошки. В дореволюционных кулинарных книгах нахожу множество рецептов окрошки. Они разные и многие рецепты сводятся к тому, что просто добавляют в тарелки остатки мяса от ужина (копченое мясо) или рыбу (жареная, вареная), дополняют свежими и/или солеными огурцами, яйцами, зеленью, горчицей, сметаной и заливают квасом. Ни в одном рецепте окрошки не встречала редиса. В некоторых рецептах есть еще вареные овощи (брюква, репа, морковь, картофель). На 3 литра. Зеленый лук (1 пучок) мелко нарезаем, посыпаем солью и мнем толкушку до выделения сока. Добавляем вареные желтки (от 4 яиц) и острую горчицу (2 ч. л.). Перемешиваем все вилкой, вливаем квас (300 мл), добавляем молотый перец, хорошо перемешива

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о блюде, которое знакомо каждому с детства, но которое так редко удаётся идеальным. О котлетах. Вроде бы просто: фарш, лук, хлеб, яйцо, сковорода. Но почему у одних они получаются сочными, пышными и тающими во рту, а у других — сухими, жёсткими и плоскими? Ответ прост: гениальность котлет — в деталях. В правильном выборе мяса, соблюдении пропорций, особых приёмах замеса и терпении при жарке. Сегодня мы разберём три совершенно разных подхода к приготовлению котлет: А в конце я раскрою 10 главных секретов сочности, о которых молчат даже опытные хозяйки. Устраивайтесь поудобнее — будет длинно, вкусно и полезно. Помните тот вкус? Котлеты, которые подавали в школьной столовой, дома у бабушки или в уютной советской столовой. Сочные, мягкие, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом. Вкус, который мы ищем годами . Ингредиенты: Нам понадобится (примерно на 6-8 больших котлет): Пошаговое приготовление: Шаг 1. Подготовка мяса. Мясо нар

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда так хочется приготовить что-то простое, без многочасовых хлопот у плиты, но при этом чтобы блюдо выглядело празднично и вызывало радостное «о, как красиво!» ещё до первой ложки. Вот именно из таких рецептов и появился у меня этот салат. «Рыжик» я готовлю уже много лет — и в будни, когда нужно быстро накормить семью, и к гостям, когда не хочется рисковать с новыми экспериментами. Он ни разу меня не подводил. В нём всё удачно сошлось: копчёная курица даёт насыщенность, морковь по-корейски добавляет характер, сыр и яйца делают салат мягким и сытным, а апельсин вносит ту самую нотку свежести, из-за которой рука тянется за добавкой. И пусть вас не смущает такое сочетание — на вкус оно гораздо гармоничнее, чем может показаться на первый взгляд. Ингредиенты: Морковь по-корейски — 200–250 г Копчёные куриные окорочка — 2–3 шт. Твёрдый сыр — 150 г Яйца — 4 шт. Апельсин — 1–2 шт. Майонез Соль по вкусу Чёрный молотый перец по вкусу Как приготовить: 1. Куриные ок