Светлана Чумакова

Болгарский перец с помидорами

Ингредиенты:
Болгарский перец — 2,5 кг
Помидоры — 3 кг
Чеснок — 200 г
Соль крупная каменная — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Чёрный перец — 2 ч. л.
Растительное масло — 150 мл
Уксусная кислота 70% — 2–3 ч. л.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, удалить повреждённые места и нарезать кусочками, чтобы их было удобно пропустить через мясорубку.
2. Чеснок очистить.
3. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.
4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать крупными кусочками, примерно на 4 части.
5. Перелить перекрученные помидоры в большую кастрюлю и поставить на огонь.
6. После закипания варить помидорную массу около 15 минут.
7. Добавить в кастрюлю перекрученный чеснок.
8. Сразу добавить нарезанный болгарский перец и хорошо перемешать.
9. Довести до кипения и варить перец в томате около 15 минут после закипания, периодически помешивая.
10. Добавить соль, сахар, молотый кориандр, чёрный перец и растительное масло.
11. Влить уксусную кислоту, ориентируясь на свой вкус.
12. Всё хорошо перемешать и после добавления специй проварить ещё 2–3 минуты.
13. Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам до самого верха.
14. Сразу закрыть стерилизованн�

Никто мне не верит, что я готовлю этот пирог так просто. Все смешала и в духовку

Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

Нежнее не бывает! Пышные пончики с яблоком — съедаются быстрее, чем готовятся

Друзья, делюсь рецептом, который всегда поднимает настроение
Эти пончики получаются невероятно воздушными, мягкими и ароматными. А ещё они прекрасно сохраняют свежесть даже на следующий день — если, конечно, останутся
Ингредиенты
— яблоко крупное — 1 шт
— мука — 350 г
— творог — 100 г
— сметана — 100 г
— кефир — 100 г
— яйцо — 1 шт
— сахар — 3 ст. л.
— разрыхлитель — 2 ч. л.
— соль — щепотка
— масло растительное — 2 ст. л.
— лимонная цедра — ½ ч. л.
— корица — ½ ч. л.
— ванилин — по вкусу
— ром или другой алкоголь — 2 ст. л.
— сахарная пудра — для подачи
— растительное масло — для жарки
Приготовление
Сейчас займусь тестом. Яблоко очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке — оно даст пончикам сочность и нежность.
В миске соединяю творог, сметану и кефир. Хорошо вымешиваю до однородной кремовой массы.
Добавляю яйцо, сахар, соль, растительное масло, лимонную цедру, корицу, ванилин и ром. Всё тщательно перемешиваю.
Отдельно просеиваю муку с разрыхлителем и постепенно ввожу в тесто. Масса получается мягкая и немного липкая — так и должно быть.
В глубокой сковороде разогреваю большое количество растительного масла.
С помощью двух чайных ложек аккуратно выкладываю небольшие порции теста в горячее масло.
Обжариваю пончики примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки.
Готовые пончики выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Затем перекладываю на блюдо и щедро посыпаю сахарной пудрой.
Полезные советы
Если тесто кажется слишком липким — можно слегка смочить ложки водой или маслом.
Алкоголь делает пончики более воздушными и помогает им не впитывать много масла.
Подавать можно с шоколадной пастой, глазурью или сметанным кремом.
Пончики получаются пышные, мягкие, ароматные, с лёгкой яблочной кислинкой и хрустящей корочкой. Просто невозможно остановиться…
А вы любите пончики больше с начинкой или без? И с чем подаёте чаще всего? Напишите в комментариях
Кстати, я теперь делюсь рецептами ещё и в MAX
Канал называется «Наталья Атаманюк | Рецепты» — приходите в гости
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела