Николай Бардокин

Всем привет с вами Паша. И сегодня я хотел бы поднять такую тему: Все мы знаем, что к шашлыку нужно готовиться заранее, купить хорошего угля которые не прогорает как спичка, взять на всякий случай жидкость для розжига, зарядить аккумулятор на воздуходувку для листьев (им круче всего разжигать угли), ну и замариновать мясо. Но что делать ,если гости уже на пороге а мясо не то что не замариновано, а только что куплено и ещё не порезано? Выход есть и это экспресс маринады, сейчас я вам расскажу что это и почему они работают! Классические маринады (с луком, уксусом, перцем или аджичной смесью) требуют времени – от 2 часов до суток. Но если ждать некогда, нужно использовать хитрости, которые ускоряют процесс: Маринад: Как готовить: Эффект: Лимонный сок и горчица быстро разрыхляют волокна, соевый соус даёт насыщенный вкус. Маринад: Как готовить: Эффект: Газировка и сода делают мясо мягким, аджика даёт пикантность. Маринад: Как готовить: Эффект: Киви содержит ферменты, которые быстро разрушаю