вера григор

Ингредиенты: - Помидоры – 2 кг. - Огурцы – 2 кг. - Лук репчатый – 700 гр. - Перец душистый горошком – 5-6 шт. - Лист лавровый – 3-4 шт. - Масло растительное – 0,5 ст. - Уксус яблочный – 0,5 ст. Процесс приготовления: Шаг 1. Помидоры и огурцы хорошенько промываем и режем довольно крупно. Шаг 2. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами. Шаг 3. Готовим маринад: в сотейнике смешиваем растительное масло, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Добавляем к смеси уксус. На небольшом огне держим до момента закипания. Шаг 4. К готовому маринаду добавляем овощи, перемешиваем и готовим около получаса на медленном огне. Шаг 5. Промываем и стерилизуем банки. Крышки либо кипятим, либо просто немного держим в кипятке. Шаг 6. Салат раскладываем в банки. Закрываем крышками (без стерилизации), ставим вверх дном и накрываем теплым одеялом. Утром закатки можно перенести в прохладное место. Приятного аппетита!

Аппетитное, чуть остренькое лечо, с ярким, звонким вкусом. А запах - откроешь крышку, и запах лета из банки. С пропитанными томатным соусом, душистым маслом ломтиками перца, кабачков - и они "ощущаются" на вкус, не разваренные и мягкие. И я изменила рецепт - лечо стало идеальным. Теперь без стерилизации, с более ярким сладко-кислым маринадом-заправкой, отлично подчеркивающим вкус перца, дарящим нейтральным кабачкам пикантные нотки. И есть три тонкости, благодаря которым вкус лечо стал еще лучше. Делюсь простым рецептом - так приготовить стоит. 1) Сладкий перец нарезать соломкой - шириной 2-2.5 см или кубиками покрупнее. Хитрость 2. Не нужна мелкая нарезка. Чем крупнее нарезка, тем меньше шансов у перца, кабачков, лука превратиться в икру - или в тушеные, вареные овощи. Все соединить, чуть посолить (это количество соли отнимем из общего объема). Перемешать, оставить на 15-30 мин. Кто любит пряные вкусы, может добавить немного молотого перца, кориандр или готовые любимые приправы. Хитр

Завязи у огурцов опадают почти всегда по одной причине – неправильный полив. Не вредители, не болезни, не плохой сорт. Именно полив. Когда я это понял и исправил пять конкретных ошибок, куст, который неделями сбрасывал всё подряд, за пять дней набрал восемь завязей и удержал каждую. Если у вас та же история? читайте внимательно. Здесь не советы общего плана, а конкретные ошибки и конкретные исправления. Про холодную воду написано много. Говорят: грей в бочке, иначе погубишь огурцы. И многие из-за этого греют, а завязи всё равно опадают. Вот в чём правда. Холодная вода сама по себе не всегда проблема. Если почва прогрета до 18-20 градусов, корень спокойно переживёт воду из шланга. Но если земля холодная, а в начале сезона или после длительных дождей она может стоять холодной неделями, разрыв между температурой почвы и воды в 8-10 градусов уже даёт корню стресс. Я проверял это на двух грядках одновременно. Когда земля прогрелась, разницы в урожае не было. Но в холодный июнь грядка с хол

Готовлю маринованные помидоры с луком: рассол зимой весь выпивается, а лук съедается первым,и хранить такие банки можно прямо при комнатной температуре. Сначала подготовим овощи. Помидоры нарезаем пополам. Лучше всего для этого рецепта подойдут помидоры небольшого размера, если у вас крупные, разрежьте их на четвертинки. Репчатый лук нарезаем кольцами. Для одной литровой банки достаточно одной средней луковицы. Затем берем зелень: петрушку, базилик и мелко нарезаем. Если вы не любите базилик, можно заменить его на сельдерей или использовать больше петрушки. Чеснок нарезаем на небольшие кусочки. На дно чистых банок кладем 10-15 горошин черного перца. Добавляем нарезанную зелень и чеснок. Помидоры выкладываем до середины банки, затем слой репчатого лука. Повторяем слой чеснока и зелени. Добавляем 2 чайные ложки соли без горки и 2 столовые ложки сахара на литровую банку. Затем вливаем 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Снова выкладываем слой помидоров. Добавляем лук и