Наталья Шаламова Мудрая

Лучшая глазурь — без яиц, не липнет, не крошится и быстро сохнет!

Простой и проверенный рецепт, который вам точно понравится Ингредиенты: - 1 ч. л. желатина - 2 ст. л. воды (для желатина) - 4 ст. л. воды (для сиропа) - 180 г сахара - Немного лимонного сока Как готовить: 1. Залейте желатин 2 ст. л. воды и дайте набухнуть. 2. Отдельно смешайте 4 ст. л. воды с сахаром, поставьте на средний огонь. 3. Варите до закипания, затем ещё 2–3 минуты, постоянно помешивая — сахар должен полностью раствориться. 4. Снимите с огня, соедините горячий сироп с набухшим желатином. 5. Начинайте взбивать миксером на высокой скорости. 6. Добавьте немного лимонного сока — это придаст лёгкую кислинку и улучшит консистенцию. 7. Взбивайте до нужной густоты. Глазурь не липнет, не крошится, идеально держится и красиво смотрится. А главное — без сырых яиц и легко готовится! Советы по работе с глазурью: - Взбивайте на максимальных оборотах — масса должна стать плотной и густой. Вы можете выбрать: - погуще — чтобы глазурь "стояла шапочкой"; - пожиже — чтобы стекала красивыми потёками. - Проверить консистенцию просто — нанесите чайной ложкой на булочку и посмотрите, как держится. - Наносите глазурь сразу, пока она не начала схватываться. Украшайте тоже сразу. - Наносите только на остывшую пасху! - Через 30 минут глазурь уже будет хорошо схвачена, а через час — можно убирать выпечку в пакет Попробуйте — и вам больше не захочется возвращаться к старым рецептам. #глазурь #пасха #рецепты #кулинария