Светлана Забелина (Хализова)

Вместо кетчупа – 5 лучших соусов к шашлыку. Домашние рецепты, которые раскроют вкус мяса

Друзья, давайте на чистоту: хороший шашлык начинается на рынке, а заканчивается правильным соусом. Часто мы тратим часы на выбор мяса и идеальный маринад, а потом просто заливаем готовый результат покупным кетчупом. И это ошибка. Кетчуп слишком навязчив – его мощный сахарно-уксусный вкус просто «съедает» аромат дымка и сочность мяса.