Елена Карпова

Обалденно вкусный торт из бабушкиной молодости. Все просто. 1. Приготовим основу для крема - Засыпаем в кастрюлю 100 грамм малины и 100 грамм черники, всыпаем крахмал (15 гр, кукурузный) и 40 грамм сахара. - И все вместе тушим до однородного состояния пюре. - Пока пюре остывает, делаем коржи для торта. Это на самом деле очень просто. 2. Выпекаем коржи - Берем пласт слоеного теста. Слегка раскатываем и вырезаем круг по форме кулинарного кольца диаметром 20 сантиметров. Остатки теста также будем выпекать. Выкладываем круг и остатки на пекарскую бумагу на противень , накалываем вилкой и смазываем водой. - Выпекаем в духовке 20 минут. На другом противне выпекаем пласт теста, нарезанный на треугольники (вырезаем тесто по форме круга). Смазываем треугольники водой и посыпаем сахаром. Также выпекаем 20 минут. 3. Готовим крем - Взбиваем 350 мл 33% сливок в густую пену, добавляем 50 гр. сахарной пудры и 150 грамм греческого йогурта. - Когда коржи и пюре остыло - собираем торт. 4. Собираем торт - Тут все очень просто. На тарелку кладем круглую основу теста. Ставим кулинарное кольцо и слоями выкладываем крем, затем пюре, затем снова крем, пюре и последним кладем крем. - Сверху красиво по кругу выкладываем румяные треугольнички, которые посыпаем сахарной пудрой. - Обрезки теста разминаем в посыпку, которой заделываем бока, когда снимаем кулинарное кольцо. Тортику нужно дать настояться час в холодильнике. И можно наслаждаться.