Тлевцежева Тамара

Как приготовить адыгейский сыр в домашних условиях

Для приготовления сыра необходима сыворотка, но если ее нет, можно воспользоваться 9% уксусом или лимонным соком. После приготовления сыра у вас останется сыворотка — ее стоит остудить, перелить в пластиковую бутылку и заморозить, а в дальнейшем делать с ней сыр.
К слову, сыворотку можно приобрести в любом супермаркете, однако внимательно изучите состав, важно, чтобы она была без каких-либо добавок.
Если мы используем на 2 литра молока 70 мл уксуса, то на такое же количество молока понадобится 500-700 мл сыворотки.
Состав:
Молоко цельное или пастеризованное - 2 литра
Уксус 9% - 70 мл
Соль - 1 ч.л.