БАБУШКИНЫ СЕКРЕТЫ

Недавно попался мне один интересный рецепт из абрикосов.

Решила приготовить просто ради любопытства. Честно говоря, не ожидала ничего особенного, но результат оказался настолько удачным, что теперь готовлю его уже не первый раз.
Это не варенье и не привычный джем. Получается нежный абрикосовый мусс с мягкой, почти кремовой текстурой. Некоторые называют его абрикосовым маслом — и это название ему действительно подходит.

Что понадобится:

600 г абрикосов
100 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
180–200 г сливочного масла
Абрикосы засыпаю сахаром, ставлю на средний огонь и провариваю 10–15 минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавляю лимонный сок и сливочное масло. Прогреваю ещё 1–2 минуты, чтобы масло полностью растаяло.
Готовую массу пробиваю блендером, а затем протираю через сито. Благодаря этому мусс получается особенно нежным и однородным.
Даю ему немного остыть, разливаю по небольшим контейнерам и убираю в холодильник.
Вкус получается потрясающий — абрикосовый, сливочный и очень нежный. Такой мусс можно намазывать на хлеб, тосты или свежую булочку и подавать к утреннему чаю.
Попробуйте, мои хорошие. Думаю, любители абрикосов оценят такой рецепт. А вы раньше слышали про абрикосовое масло? Девочки, и ещё маленькая новость. Я теперь есть и во ВКонтакте. Буду очень рада видеть вас и там. vk.com/club240293876
Заглядывайте — будем вместе собирать нашу большую домашнюю тетрадку с проверенными рецептами, советами и маленькими житейскими хитростями.
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.