Тамара Гранёва(Сидягина)

Молочные брусочки без духовки — мягкие, нежные и очень вкусные. Дети съедают быстрее, чем готовятся.🤩

Вместо сырников к чаю за 10 минут Творог 500 гр Яйцо 2 шт Сахар 4 ст.л Соль 1/2 ч.л Крахмал 1 ст.л Мука 300 гр В миску творог, яйца, сахар, соль, крахмал. Пробить блендером до однородности. Просеять муку и замесить тесто. Тесто делим на 4 части. Из каждой части катаем жгут толщиной 1.5 см. Режем по 10 см. Жарим на растительном масле до румяности, со всех сторон. При подаче посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #майские

Секрет этих катмеров — именно в складывании теста: благодаря этому внутри образуются тонкие слои, а снаружи получается хрустящая корочка 🫠 Из этого количества выходит 8 штук. ⠀ Yağlı Katmer (Яглы катмер) Слоёные лепёшки с маслом Автор. nerminyazilitas ⠀ 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан воды (объём стакана 200 мл) 🍓1 стакан молока 🍓1 столовая ложка оливкового масла 🍓разрыхлитель — около 10 г 🍓4–5 стаканов муки 🍓соль — около 10 г ⠀ Для смазывания теста: 🍓150 г растопленного сливочного масла 🍓1/2 чайного стакана растительного масла (объём чайного стакана 100 мл) ⠀ Для жарки: 🍓4–5 столовых ложек растительного масла ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Тесто. Соедините воду, молоко, оливковое масло, разрыхлитель, соль и муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его на 10 минут. Деление. Разделите тесто на 8 одинаковых частей и сформируйте шарики. Накройте и оставьте ещё на 5 минут, чтобы тесто легче раскатывалось. Раскатывание. Каждый шарик раскатайте как можно тоньше. Смазывание. Смешайте растопленное сливочное масло с растительным и смажьте раскатанный пласт. Складывание. Загните две стороны теста к центру, затем разрежьте посередине и сложите, как показано в видео. Таким же образом подготовьте остальные заготовки. Охлаждение. Переложите заготовки на противень, накройте и уберите в холодильник на 1 час. Формирование. Охлаждённое тесто раскатайте в квадратные лепёшки. Жарка. Хорошо разогрейте сковороду. Выпекайте катмеры с двух сторон до румяного цвета, периодически слегка смазывая поверхность растительным маслом. Приятного аппетита!😍