Анна Клочкова (Костина)

Этот рецепт тушеной капусты перевернул мою кухню! Муж теперь готов есть ее как самостоятельное блюдо, а дети, представьте себе, просят eщё. Если он вам пригодится и вы сохраните его в закладки, поставьте любой смайлик в комментариях! Мне очень важно видеть вашу поддержку и знать, что то, чем я делюсь, вам нравится! Ингредиенты: Капуста — 1,5 кг. Лук — 250 г. Морковь — 300 г. Томатная паста/соус — 50 г. Соль, перец, паприка — по вкусу Сахар — 1 ч.л. (около 5 г.) Лавровый лист — 3 шт. Кипяток — 100 мл. Масло растительное — 100 мл. Приготовление: 1. Секретный ингредиент: Первым делом залейте лавровые листья 100 мл кипятка и дайте настояться. Этот «лавровый настой» — главный секрет! Он раскрывает аромат гораздо лучше, чем просто листья в капусте. 2. Овощи: Капусту нашинкуйте. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. 3. Зажарка: В глубокой сковороде или кастрюле обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и жарьте до мягкости. Затем положите томатную пасту, сахар, паприку и половину соли. Обжаривайте, пока масса не станет оранжевой и ароматной. 4. Тушение: Выложите к зажарке половину капусты, перемешайте и прогрейте 5 минут под крышкой. Затем добавьте оставшуюся капусту, вторую половину соли и влейте процеженный лавровый настой (сами листья можно выбросить). Тушите под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Готовая капуста — это универсальный шедевр! Ее можно подавать как гарнир, с мясом или сосисками, а еще это идеальная начинка для пирожков! Приятного аппетита!